拔丝土豆 初学者易上手

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孙小勺
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第一次做，没想到就成功了。想尝试的朋友可以和我一样，把量减少，好掌控。

拔丝土豆的用料

土豆 半个 油 能没过土豆的量
水 150ml 白砂糖 100g

拔丝土豆的做法

拔丝土豆 初学者易上手的做法图解1

步骤1

土豆切滚刀小块；入6成热油锅炸，中火；熟透后捞起；晾凉后再过一遍热油，撩起放吸油纸上。
拔丝土豆 初学者易上手的做法图解2

步骤2

白砂糖倒入水里中大火煮开； 锅内操作及状态：水+糖➡️糖完全化开➡️慢慢开始冒大气泡➡️液体变的黏稠➡️小气泡代替大气泡➡️调中小火➡️倒入炸熟的土豆块➡️筷子快速搅拌➡️使液体包裹固体➡️关火倒出
拔丝土豆 初学者易上手的做法图解3

步骤3

开吃吧！小技巧：旁边备碗凉白开。 拉出太长的丝虽然好吃 但是不太方便，可以在凉水里沾一下，丝会马上断掉。
拔丝土豆 初学者易上手的做法图解4

步骤4

看，拉丝啦！趁热吃！

拔丝土豆的烹饪技巧

勇于尝试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 孙小勺 编写，未经授权不得转载

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