苦瓜圆子

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苦瓜圆子的用料

肥瘦猪肉 500g 苦瓜 两根
鸡蛋 两个 嫩豆腐 两块
芡粉，老姜，花椒，盐，味精，葱 适量

苦瓜圆子的做法

苦瓜圆子的做法图解1

步骤1

把苦瓜洗净后，切成小段，用勺子柄把瓤挖掉，用筷子也行。生菜也提前洗好。
苦瓜圆子的做法图解2

步骤2

切碎。（这个是一种中草药，有清热排毒的作用，原料里没写。可以换成别的野菜也行，可加可不加。）
苦瓜圆子的做法图解3

步骤3

猪肉偷懒买了已经搅碎了的。把鸡蛋，芡粉，草药加入，还有少量盐，搅拌均匀。
苦瓜圆子的做法图解4

步骤4

把肉用筷子塞入苦瓜中，可以用手指拖住下面，避免漏出来。
苦瓜圆子的做法图解5

步骤5

两根苦瓜真的很多……
苦瓜圆子的做法图解6

步骤6

锅中加水，把老姜切片放入，还有花椒。
苦瓜圆子的做法图解7

步骤7

锅里煮着。另一边把豆腐切块，葱也切好。
苦瓜圆子的做法图解8

步骤8

锅里烧开后，把苦瓜放入，这是没用完的圆子用勺子挖入，注意放入时要在锅里停一会，定型后在把勺子拿出加入另一个，然后加少见盐锅内。
苦瓜圆子的做法图解9

步骤9

锅内再次烧开，加入豆腐，生菜，尝一下汤，是否有盐，再酌情加盐。
苦瓜圆子的做法图解10

步骤10

过一会加入味精，就可以盛起来了，再撒葱花。

苦瓜圆子的烹饪技巧

1、吃的人比较多，所以量也多，一般家里吃的话，把所有原料减半，苦瓜一根仅够了。 2、肉一定要点肥的，因为不外加油，会特别清淡。主要是为了清火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 QIrgdx 编写，未经授权不得转载

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