戚风蛋糕

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黒白間的羽翼
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君之戚风蛋糕配方，下次学一下

戚风蛋糕的用料

鸡蛋黄 72g 白砂糖(蛋黄) 32g
白砂糖(蛋清) 72g 牛奶 78ml
低筋面粉 120g 植物油 78g
泡打粉 5g 鸡蛋清 132g

戚风蛋糕的做法

步骤1

先将细砂糖放入蛋黄中，搅打均匀，再加入玉米油搅打均匀，最后加牛奶搅打均匀

步骤2

将泡打粉倒入面粉搅拌均匀过筛，从下往上翻拌均匀

步骤3

打发蛋清，分三次加入细砂糖，提起打蛋器发现直立的尖角 烤箱预热160。上下火10分钟

步骤4

将蛋黄糊和蛋清糊翻拌均匀，先三分一的蛋清糊加入蛋黄糊快速翻拌，然后把蛋黄糊加入蛋清糊快速翻拌， 上烤箱，160度倒数第二层50分钟

戚风蛋糕的烹饪技巧

四个鸡蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 黒白間的羽翼 编写，未经授权不得转载

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