家常豆腐

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平时很少做豆腐，因为老公不喜欢吃，他说小时候吃多了，我也能理解啦。所以今天趁他不在家，我就买了点豆腐回来解解馋。喜欢这种油煎两面金黄，带点汤汁的感觉。不过老豆腐也不易多吃，会消化不良。

家常豆腐的用料

老豆腐 300g 木耳 6个
牛肉酱 适量 红椒 1个
大蒜 适量 生抽 适量
水淀粉 适量 葱花 适量

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材，干木耳用水泡发
家常豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块，这样摊着不易破
家常豆腐的做法图解3

步骤3

不粘锅里倒油烧热
家常豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐沿着锅边轻轻滑下去。开始小火油煎罗
家常豆腐的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄。我家里不粘锅比较小。所以这么多豆腐，我要分两次煎完。如果锅大的话，一次能放下都可以
家常豆腐的做法图解6

步骤6

煎好放到盘子里备用，锅里继续煎
家常豆腐的做法图解7

步骤7

不粘锅里的豆腐放一边备用。这边炒锅倒上油烧热
家常豆腐的做法图解8

步骤8

倒入自制牛肉酱，大蒜炒出香味
家常豆腐的做法图解9

步骤9

辣椒切丝，木耳手撕成小块，葱花备用
家常豆腐的做法图解10

步骤10

锅里加入木耳，到点水炒，不然木耳会炸的到处都是
家常豆腐的做法图解11

步骤11

倒入煎好的豆腐，加入水淹没豆腐
家常豆腐的做法图解12

步骤12

加入辣椒，盐，糖，酱油。不能用锅铲翻炒哦，不然豆腐碎了。只能轻轻的推动。
家常豆腐的做法图解13

步骤13

加入水淀粉勾芡，汤汁会更粘稠，色泽更亮
家常豆腐的做法图解14

步骤14

洒点葱花关火哦
家常豆腐的做法图解15

步骤15

煎锅的豆腐，用筷子夹不会破的哦
家常豆腐的做法图解16

步骤16

我没有放特别辣的辣椒，只是放了点红菜椒，我最近上火不能吃辣辣。喜欢吃辣的朋友可以放杭椒，剁椒都可以哦。味道会更足更下饭。

家常豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 xq_love美学厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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