红烧笋干回锅肉

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刘嘻嘻1
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家带来的笋干 烧红烧肉时间久 就用回锅肉来代替 也不错哦，

红烧笋干回锅肉的用料

猪肉 300克 笋干 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
白砂糖 适量

红烧笋干回锅肉的做法

红烧笋干回锅肉的做法图解1

步骤1

笋干提前两到三天冷水泡发
红烧笋干回锅肉的做法图解2

步骤2

肉 冷水冲洗一遍
红烧笋干回锅肉的做法图解3

步骤3

根据自己喜好 切片回锅肉
红烧笋干回锅肉的做法图解4

步骤4

用冷水和切好的肉一同焯一下 再次清洗
红烧笋干回锅肉的做法图解5

步骤5

像这样水开后 就可以了
红烧笋干回锅肉的做法图解6

步骤6

焯好的肉水倒掉 翻炒肉
红烧笋干回锅肉的做法图解7

步骤7

加少许油 （少许少许哦）放料酒 翻炒至有点焦状
红烧笋干回锅肉的做法图解8

步骤8

然后再放笋 放生抽老抽 一同翻炒 上色
红烧笋干回锅肉的做法图解9

步骤9

放冷水 水量在正好盖过笋干和肉
红烧笋干回锅肉的做法图解10

步骤10

中小火一起开 冷水烧开后盖锅盖焖30分钟 火大小在中小火黄豆般就可以
红烧笋干回锅肉的做法图解11

步骤11

时间差不多可以开盖 发现笋和肉都酥软了 说明焖烧成功 再放白砂糖 超匀
红烧笋干回锅肉的做法图解12

步骤12

大火收汤 装盘 还可以撒点葱花点缀

红烧笋干回锅肉的烹饪技巧

喜欢肉嫩还可以放点食用小苏打 笋干也可以换超市真空包装的嫩笋 肉烧好后直接放那个嫩笋翻炒上色 炒熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 刘嘻嘻1 编写，未经授权不得转载

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