韭香鸡蛋干

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鸡蛋干口感细腻嫩滑，且制作过程中添加了白砂糖、食用盐、酱油、五香粉等调味料，所以不用太复杂的做法，配上炒熟的韭菜蒜泥和花生碎，香香香！无聊的味蕾就这样被打开！

韭香鸡蛋干的用料

鸡蛋干 1块 韭菜 1小把
熟花生米 10颗 大蒜 1粒
白砂糖 1g 白醋 几滴
香油 几滴

韭香鸡蛋干的做法

韭香鸡蛋干的做法图解1

步骤1

主辅料全家福~花生米我是用的自己做好的油酥花生米，也可以去超市买袋装的熟食花生，但是不能用生花生，没有香味。
韭香鸡蛋干的做法图解2

步骤2

鸡蛋干平放，把手放在鸡蛋干左边，刀（磨快一点）水平往左推（要稳），千万不要推拉，不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子，刀是不会把手切到的
韭香鸡蛋干的做法图解3

步骤3

差不多就是这个厚度，不能太薄，不然拌的时候容易断。
韭香鸡蛋干的做法图解4

步骤4

依次摆好，切成丝！
韭香鸡蛋干的做法图解5

步骤5

韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎，蒜切碎。
韭香鸡蛋干的做法图解6

步骤6

放一点色拉油，炒香韭菜和蒜泥，放凉后放入白糖、白醋搅匀，再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。
韭香鸡蛋干的做法图解7

步骤7

最后滴入几滴香油提香亮色，装盘即可！

韭香鸡蛋干的烹饪技巧

若是刚开始切不好切那么细，切成片或者稍粗的丝都是可以的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 晴时饮酒 编写，未经授权不得转载

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