提拉米苏（俄罗斯）

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妈妈喜欢吃，但是每次买味道都不一样，所以就自己动手制作啦。

提拉米苏的用料

饼皮材料： 黄油 100g
白砂糖 120g 蜂蜜 20g
苏打粉 1g 全蛋 2个
低筋面粉 400g 馅料材料：
动物性淡奶油 250g 糖粉 30g

提拉米苏的做法

提拉米苏（俄罗斯）的做法图解1

步骤1

把饼皮材料中的黄油100g，细砂糖120g，蜂蜜20g，混合，隔水融化
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解2

步骤2

充分融化黄油，细砂糖，蜂蜜
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解3

步骤3

加入泡打粉，搅拌均匀
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解4

步骤4

加入两个鸡蛋，搅拌均匀
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解5

步骤5

充分的搅拌均匀
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解7

步骤7

和成面团，放入冰箱冷藏40分钟
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解8

步骤8

取出，把面团分成相等的9份，每个80g，此时可预热烤箱180度
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解9

步骤9

准备一张油纸，铺好油纸，取一个小面团放在油纸上，（剩下的依旧冷藏，操作一个拿一个）擀面杖擀均匀，尽量薄一点，用6寸活底蛋糕模具，扣在薄片上，刻画出一个圆形，用叉子戳洞。
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解10

步骤10

把饼皮移到烤盘里，边角料可取可不取，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烘烤6分钟即可（按自己家烤箱调温度）
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解11

步骤11

已烤好的酥皮，烤好的蛋糕胚取出，逐个烤好每片蛋糕。
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解12

步骤12

蛋糕边角料放入保鲜袋，放凉后用擀面杖碾碎成粉或用料理机打碎成粉，蛋糕碎做夹层和装饰
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解13

步骤13

淡奶油加糖粉打发
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解14

步骤14

继续用电动打蛋器打发至奶油出现纹路即可
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解15

步骤15

取一张饼，抹一层奶油，撒一层饼干碎，层层累加起来，最上面再撒饼干碎，最后多撒点哈。
提拉米苏（俄罗斯）的做法图解16

步骤16

包上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时，或冷冻两小时再吃口感会很好，从冰箱取出切开。

提拉米苏的烹饪技巧

饼皮烘烤时间不要太长，要不就会烤成饼干，切不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 璇zzxx 编写，未经授权不得转载

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