轻乳酪蛋糕

3825 浏览 15 收藏
收藏
半夏半暖半倾城╮°1
半夏半暖半倾城╮°1
＋ 关注

六一儿童节给家里大宝贝儿做个轻乳酪蛋糕，庆祝一下

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 100g 牛奶 100g
黄油 25g 鸡蛋 2只
低筋粉 20g 玉米淀粉 15g
白砂糖 50g 白醋或者柠檬汁 几滴
可可粉 适量

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

将奶油奶酪，黄油，牛奶隔水加热，用手抽搅拌至粗颗粒状

步骤2

蛋黄，蛋白分离，将蛋黄分次加入奶酪糊中，搅拌均匀，加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤3

蛋白滴入白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡加入白砂糖，继续搅打分次加入白糖，打至八分硬度

步骤4

取二分之一蛋白加入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀，将糊倒入剩下打发蛋白中，翻拌均匀，取一些出来加入可可粉，剩下的倒入六寸活底模中，震出气泡
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

将加入可可粉的奶酪糊装入裱花袋，写上字

步骤6

烤箱预热130度，下层烤盘放入70度温水，紧挨着烤盘一层放烤架，将活底模下面包锡纸放置在烤架上，130度80分钟，加热停止后不要立即取出，用烤箱余温继续放置至凉透（可以防止回缩和塌陷）
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

美美哒出炉了，味道棒极了

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 半夏半暖半倾城╮°1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

轻乳酪蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

轻乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 轻乳酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 轻乳酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活