爽脆简单腌蒜苔

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独步悠然蕾
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又是一年腌制季！蒜苔上市，又可以做腌蒜苔啦！

腌蒜苔的用料

蒜苔 2斤 草果 一枚
肉桂 一小块 八角 一个
川花椒 十粒 川辣椒 一包

腌蒜苔的做法

爽脆简单腌蒜苔的做法图解1

步骤1

将买回蒜苔两斤，去掉中下部，取前面白色的一段，用这部分腌制爽脆些！（中下部可做炒面）洗净放通风吹干，待用。
爽脆简单腌蒜苔的做法图解2

步骤2

将吹干的蒜苔切寸段，放容器内，放盐适量，腌制半小时。☺
爽脆简单腌蒜苔的做法图解3

步骤3

草果一枚，八角一个，香叶一片，肉桂一小块，白糖二勺，四川花椒十粒，特制川椒面一包。(根据个人口味适量放取)
爽脆简单腌蒜苔的做法图解4

步骤4

将配料绞碎，加白糖两勺。
爽脆简单腌蒜苔的做法图解5

步骤5

到入备用蒜苔的容器里，盖上盖子，上下摇均，让蒜苔和调料亲密接触！
爽脆简单腌蒜苔的做法图解6

步骤6

放入冰箱，四，五天后就可以上桌了，随吃随做，炎炎夏日，开胃爽口！

腌蒜苔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 独步悠然蕾 编写，未经授权不得转载

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