初次尝试玛格丽特饼干

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我是新手，从豆果入会员起，我就从初墩级别入手蛋糕饼干等容易做的，玛格丽特饼干就是其中之一。其中唯一难点是筛入蛋黄粉

玛格丽特饼干的用料

黄油 100g 糖粉 30-40g
盐 2g 低粉 100g
玉米淀粉 100g 熟蛋黄 2个

玛格丽特饼干的做法

初次尝试玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
初次尝试玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

如果选择把黄油隔水加热，千万别加热至完全融化状态，不好打发，如图状刚刚好。
初次尝试玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

黄油室温软化后放入30g糖粉、1-2g盐。
初次尝试玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

然后将煮好的2个鸡蛋黄用筛网筛入黄油中，如图。
初次尝试玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

将煮好的2个鸡蛋黄用筛网筛入黄油中。
初次尝试玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

事前100g低粉拌匀100g玉米淀粉，用筛网筛入黄油中。
初次尝试玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

用手搓揉低粉+黄油揉至如图，既不粘手也不呈絮状。
初次尝试玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

然后搓成小团。
初次尝试玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

在烤盘上放一层吸油纸，我放的是锡纸，然后将小团用大拇指按压成一小块，如图。
初次尝试玛格丽特饼干的做法图解10

步骤10

烤箱预热后，170度上下火，20分钟左右就可以出炉啦！喜欢有点小焦的还可以再加十分钟

玛格丽特饼干的烹饪技巧

黄油隔水加热千万别溶得太厉害，稍见黄油流出就好！另外，熟蛋黄可以用手或者勺子按压至筛网然后筛入黄油中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 笑语嫣然Cleaning 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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