泡酸豆角

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酸酸的豆角拿来炒肉超级下饭 ，想想都流口水。

泡酸豆角的用料

豆角 适量 水 适量
盐 适量 糖 适量
花椒 适量 辣椒 适量
蒜头子 适量 白酒 一点

泡酸豆角的做法

泡酸豆角的做法图解1

步骤1

豆角去掉两端老的和虫眼清洗干净。
泡酸豆角的做法图解2

步骤2

铺在盘子上在太阳下晒1~2个小时，晒的时候要经常翻动把豆子上的水晒干，豆子晒焉一点。
泡酸豆角的做法图解3

步骤3

拿干净无油的盆子煮开水，盆里放入蒜头子，花椒，盐(和平常煮菜差不多)，糖煮开放凉。
泡酸豆角的做法图解4

步骤4

豆角一定不能晒太久太干，可以这样卷起来就可以了。晒好的豆角在阴凉处放一会儿让热气散掉。
泡酸豆角的做法图解5

步骤5

拿干净无油的玻璃瓶子用开水烫一下把豆角卷着放进去压实。放好后倒入晾凉的开水和辣椒滴几滴白酒。密封保存一个月就可以吃了。
泡酸豆角的做法图解6

步骤6

我都会盖上保鲜膜再盖上盖子，一定要密封才可以。

泡酸豆角的烹饪技巧

豆角一定要嫩的泡着吃会脆嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 晶妈的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 微酸 腌 家常菜

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