辣子鸡丁

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刘嘻嘻1
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嘴馋的时候做一道川味的辣子鸡，保你解馋又过瘾哦。

辣子鸡丁的用料

鸡腿 油 50克
白糖 3克 花椒 5克
白醋 1克 辣椒 50克
盐 4克 淀粉 两勺
料酒 20克 生姜 10克
大葱 10克 鸡精 5克
生抽 1勺

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡大腿2个。
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

干辣椒段去籽。
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

生姜切丝，大葱切段。
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡大腿剔骨，改刀成丁。
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

将切好的鸡丁加入料酒、盐，鸡精、淀粉。
辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

用手抓匀。放置15分钟。
辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

锅烧热加入底油，加入姜丝，花椒粒，辣椒段炒香，加入喂好口鸡丁。
辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

大火炒变色加一点点白醋，加老抽，一点白糖。
辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

炒制鸡丁出油，加入葱段，味精。装盘上桌了。
辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

滋滋冒油，香辣扑鼻的辣子鸡做好了。

辣子鸡丁的烹饪技巧

1、鸡丁码味时要用手抓匀。 2、干辣椒段要洗净去籽。 3、大火炒制的鸡丁口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 刘嘻嘻1 编写，未经授权不得转载

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