肉酱香茄

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肉酱香茄的用料

茄子 1个 肉末 250ml
青红椒 适量 姜，葱，蒜，蚝油，生抽，黄豆酱，花椒油，料酒等 适量

肉酱香茄的做法

肉酱香茄的做法图解1

步骤1

肉末里加料酒，姜，葱，十三香粉，生抽，鸡蛋清，淀粉搅拌均匀，腌制一会。
肉酱香茄的做法图解2

步骤2

茄子切成以上形状待用
肉酱香茄的做法图解3

步骤3

放肉之前，在洒一点生粉在茄子凹处。然后放上肉酱
肉酱香茄的做法图解4

步骤4

锅里放油，放茄子煎炸至金黄色，反面在炸。茄子很吸油，所以要多放一点。
肉酱香茄的做法图解5

步骤5

翻面在炸
肉酱香茄的做法图解6

步骤6

放入生抽，蚝油少许，黄豆酱，姜葱蒜，花椒油，盐少许，加清水调和均匀备用
肉酱香茄的做法图解7

步骤7

倒入锅中，大火2分钟左右改中小火焖一会。
肉酱香茄的做法图解8

步骤8

加入青红椒颗粒，焖一两分钟出锅。
肉酱香茄的做法图解9

步骤9

剩余汁浇在茄子上。好看又好吃。

肉酱香茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 红唇边上的微笑 编写，未经授权不得转载

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