法棍---超极简单的做法

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Wendy薇甜
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有些时间没做面包了，撸个法棍当早饭，全程嫩烤模式，外皮嘎嘣脆，内心却柔软有嚼劲。模具：chefmade法棍模，3个量。

法棍的用料

高筋粉 305g 盐 5g
橄榄油 25g 水 160g
酵母 5克

法棍的做法

法棍---超极简单的做法的做法图解1

步骤1

所有用料混合，揉面到光滑，不需要揉至出膜。放入抹过橄榄油的碗中，盖保鲜膜烤箱发酵40度2小时，至面团2倍大
法棍---超极简单的做法的做法图解2

步骤2

取出分3份，不需要排气。
法棍---超极简单的做法的做法图解3

步骤3

整形。把一份用两手拉长，就像做拉面那样，大约2个手掌长度。
法棍---超极简单的做法的做法图解4

步骤4

左右对折，左边面团叠在上面，然后用手指关节按压面团，使面团变大。
法棍---超极简单的做法的做法图解5

步骤5

从上往下卷起面团。
法棍---超极简单的做法的做法图解6

步骤6

6.把面团搓长，两头捏紧
法棍---超极简单的做法的做法图解7

步骤7

放入烤架
法棍---超极简单的做法的做法图解8

步骤8

烤箱发酵40度40分钟
法棍---超极简单的做法的做法图解9

步骤9

9.取出撒高筋粉（份量外的），用刀割出纹路
法棍---超极简单的做法的做法图解10

步骤10

海尔烤箱嫩烤模式中层220度30分钟，再200度10分钟（其它烤箱可在烤箱的底盘放一盘热水，预热220度，有蒸汽出来了再放入装有面包的烤盘，水容易蒸发完，一定要一次性放够，烤完才取出）
法棍---超极简单的做法的做法图解11

步骤11

成品
法棍---超极简单的做法的做法图解12

步骤12

成品

法棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 Wendy薇甜 编写，未经授权不得转载

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