芙蓉蛋

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南方江
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儿子小的时候，最喜欢吃的，就是芙蓉蛋了，拿到菜籽油后，我在想，也许它可以让芙蓉蛋增加香味、增加口感呢。所以就开始了今天的菜谱。

芙蓉蛋＃舌尖上的外婆香＃的用料

鸡蛋 3到5个 牛奶 50到100毫升
菜籽油 一小羹

芙蓉蛋＃舌尖上的外婆香＃的做法

芙蓉蛋＃舌尖上的外婆香＃的做法图解1

步骤1

一点芙蓉蛋，大约需要3-4个鸡蛋
芙蓉蛋＃舌尖上的外婆香＃的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，按1:1的比例放入冷开水，加入牛奶，搅拌均匀。将蛋液倒入碗里之前，把鸡蛋上面的泡沫给去掉。
芙蓉蛋＃舌尖上的外婆香＃的做法图解3

步骤3

（忘记拍图了，只好借助这一张）把蛋液倒入碟子中，想办法把鼻子给盖住，总之，不能让蒸液接触到蛋液的表面。
芙蓉蛋＃舌尖上的外婆香＃的做法图解4

步骤4

中火大约蒸12到15分钟，如果用如果想让芙蓉蛋吃起来口感更好，接下来将是最关键的一步关键的一步：那就是倒入一小羹的菜籽油，再倒入一小勺生抽。
芙蓉蛋＃舌尖上的外婆香＃的做法图解5

步骤5

成了，这就没问题了。

芙蓉蛋＃舌尖上的外婆香＃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 南方江 编写，未经授权不得转载

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