双色奶油蛋糕卷

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奶油蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 糖 20g
低筋面粉 80g 色拉油 50g
蛋白 4个 糖 20g
奶油 100g 糖粉 30g
水 60g

奶油蛋糕卷的做法

双色奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把蛋黄，蛋清分离。
双色奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

另备一碗加油和水混合，打成水油混合状液体。
双色奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄和糖搅拌均匀。
双色奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

在蛋黄液中先筛入2/3面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
双色奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再加入剩余面粉，搅拌至无颗粒状态即可。
双色奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白加糖打发。
双色奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

在蛋黄液中加入1/3蛋白。搅拌均匀。
双色奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把搅拌均匀的蛋液倒入蛋白中，搅拌均匀。
双色奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

从搅拌好的原液中取出少量液体加入一勺可可粉。
双色奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

液体倒入烤盘内，震出气泡。
双色奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

挤上可可液。
双色奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

用牙签向一个方向轻轻划去。
双色奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤箱预热175度，中层烤20分钟。
双色奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

奶油加糖打发。
双色奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

背面用刀轻划，加奶油和水果。
双色奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

卷好放冰箱冷藏。
双色奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

同样的材料也可做纸杯蛋糕。

奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

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