酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~

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这款酸奶慕斯是夏天必备的甜品,简单易做,又很好吃,值得一试。这里用的慧绘美食记的方子,材料没变,原方子用的6寸圆模,我改成8寸了。谁让我喜欢吃奥利奥捏~~
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

160g
黄油80g
奶油奶酪200g 75g
15ml 7ml
酸奶200g 淡奶油40ml
牛奶100ml 20g(一般是4片)
2g
1个

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法步骤

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解1

1. 部分材料在这哈,缺了好几样木有上图,勿喷

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解2

2. 用锡纸把模具活底包起来。
奥利奥饼干碎装入密实袋用擀面杖压碎。(可以用破壁机打碎,如果用擀面杖压碎的话一定要用厚实的袋子装,不然袋子被擀破了就完蛋鸟~~)

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解3

3. 黄油微波炉打1分钟融化成液态

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解4

4. 融化的黄油倒入饼干末中搅拌均匀,铺到8寸活底圆模中,压平实,放进冰箱冷藏半个小时(一般接下来酸奶慕斯层做好,饼干底就可以从冰箱拿出来啦~)

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解5

5. 奶油奶酪提前软化,加入细砂糖,用电动打蛋器打至顺滑

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解6

6. 接下来在奶酪糊中加入柠檬汁

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解7

7. 再加入朗姆酒

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解8

8. 继续用电动打蛋器搅拌均匀

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解9

9. 再加入酸奶,用电动打蛋器搅拌均匀,放置一旁

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解10

10. 淡奶油加牛奶隔水加热,四五十度即可,再加入泡软的吉利丁,用刮刀搅拌均匀至融化

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解11

11. 淡奶油混合物分三次加入奶酪糊中,每次都搅拌均匀再加下一次,这样慕斯糊就做好啦~~~

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解12

12. 把圆模从冰箱拿出来,内壁刷黄油(我用的不粘模,应该可以不刷黄油~~)倒入慕斯糊,放冰箱冷藏一夜或者四个小时以上吧~~(最好冷藏一夜啦)

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解13

13. 第二天从冰箱取出,把模具放在杯子上,用吹风机对着模具外壁吹个十来秒,模具就会自己掉下来啦~~
或者用热毛巾捂~~也是可以滴
然后就可以切块啦啦啦~
再然后就可以吃啦啦啦~~

酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~的做法图解14

14. 吃吃吃!!!

小贴士

大家可以用6寸模也可以用8寸哈,随意!只要是活底模具就成

©本菜谱的做法由 桃之女夭女夭 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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