原味冰激凌

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原味冰激凌的用料

牛奶 3袋（200ml 鸡蛋 4个
淡牛奶 125ml 糖 45g
淀粉 少许

原味冰激凌的做法

步骤1

大部分的牛奶倒入锅中，加入45g白糖。 （预留少量牛奶和淀粉搅拌混合后再与大部分的牛奶混合，这样可淀粉需确保没有疙瘩） 小火煮到微热即可。中间不停搅拌，确保白糖融化。之后放凉一些备用。
原味冰激凌的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离出蛋黄，用打蛋器打发至变白及稍微变粘稠膨胀

步骤3

将牛奶缓慢一勺一勺的倒入到蛋黄液中，并且不停的搅拌。待完全混合后放入火上煮至微开冒泡即可，然后将其放入盛有冷水的盆中降温，晾凉
原味冰激凌的做法图解4

步骤4

待牛奶蛋黄液完全凉后，开始打发淡奶油。（容器提前放入冰箱冷冻室降温）。用电动打蛋器5档打发至固态即可

步骤5

将凉的牛奶蛋黄液和淡奶油混合后，用电动打蛋器再次打发一下，使其打入更多的空气和混合均匀，然后将其放入中间的半冷藏室。每隔一小时搅拌一下即可

原味冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 **nqingyu_sky 编写，未经授权不得转载

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