轻乳酪蛋糕

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特别喜欢吃芝士蛋糕，新手烘焙，所以找了好久的0失误做法，喜欢奶味重一点，于是自己稍微改良了一下原作，想不到味道那么棒，赶紧记录下来以免日后忘记

轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 糖 45g
低筋面粉 30g 酸奶 130g
炼奶 10g 玉米淀粉 15g

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

蛋清，蛋黄分离

步骤2

蛋黄打散，加入酸奶，搅拌均匀

步骤3

低筋面粉过筛2次，玉米淀粉过筛一次，加到蛋黄酱中，搅拌均匀

步骤4

蛋黄酱过筛2次待用

步骤5

45g白糖加入蛋白中，打发蛋白至有纹路，倒扣不撒

步骤6

将3分之1蛋白加入蛋黄酱中，上下搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋黄酱加到剩下的蛋白中，上下搅拌均匀

步骤7

倒入模具，烤箱预热，底层放热水，将模具放中层，上下150度35-40分钟。烤完之后放凉脱模。可以立刻吃，也可以放冰箱3-4小时后吃

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 咖喱姥姥 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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