东北乱炖--下饭菜

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曉倩倩
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东北乱炖素有“大杂烩”之意，将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、等多种蔬菜，与排骨或五花肉一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

东北乱炖的用料

五花肉 茄子
芸豆 辣椒
胡萝卜 西红柿
土豆 老干妈豆豉
葱，姜，蒜， 老抽，干辣椒
盐。味精。鸡精，十三香

东北乱炖的做法

东北乱炖--下饭菜的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切丁，胡萝卜切丁，辣椒切段，西红柿切片，五花肉切片， 茄子切丁，准备，葱花，蒜末，八角，备用！
东北乱炖--下饭菜的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的油，油开将 葱花，蒜末，八角。依次倒入锅中炒出香味，放五花肉。 炒至变色。 先将芸豆倒入锅中，翻炒2分钟，接着放胡萝卜。土豆，辣椒，西红柿，茄子再继续翻炒2分钟，
东北乱炖--下饭菜的做法图解3

步骤3

接着倒入温水， 老干妈豆豉均匀的倒在上边， 放入适当的老抽(少许) ，盐，味精。鸡精。十三香。干辣椒。 炖的时候尽量不要盖锅盖(盖锅盖 芸豆颜色会变深)
东北乱炖--下饭菜的做法图解4

步骤4

大概炖30分钟左右，期间要时不时的看一眼， 如果味道不足，再适量加些调味品，适量加些水
东北乱炖--下饭菜的做法图解5

步骤5

出锅前放些香菜就可以了。

东北乱炖的烹饪技巧

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创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 曉倩倩 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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