戚风蛋糕

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颖sen
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戚风蛋糕的用料

低粉 200g 牛奶 120ml
玉米油 80ml 细砂糖 80g
细砂糖 70g 鸡蛋 10个

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

材料备好，蛋清蛋黄分离（装蛋清的盘一定不能有水）蛋黄打散，分三次放入玉米油搅匀，然后放入牛奶搅匀后再分三次放入80g砂糖搅匀
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

最后筛入低粉拌匀
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清打至发泡倒入几滴柠檬汁继续打发至细腻泡沫加入第一次砂糖继续打发，打发至有明显纹路时后倒入剩余的砂糖打发至拿起打蛋器尖勾不掉即可（也可以将盘子倒扣蛋清不掉落）
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发成功后，先放三分一到蛋黄浆里搅拌均匀，（像炒菜一样，从下到上）把搅匀的全部倒进蛋清继续搅匀后，倒入模具，拿起震动几下
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热至150度，放入烤70-80分钟即可。牙签插入没有沾到就可以了
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

锵锵
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

成品
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

都是戚风做的奶油蛋糕
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油蛋糕

戚风蛋糕的烹饪技巧

这是一个10寸的份量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 颖sen 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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