最好吃的泡面做法|日食记

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最近白天很长,每次都还以为时间还很早,等肚子饿了才发现早就不小心到了下班时间。小同事们有时就泡一杯面吃起来,而我则默默忍受香味的煎熬。 说起泡面,我读初中时吃得比较多。我的邻居兼同学的父母不常在家,所以暑假结束前几天,几个小伙伴常结伴去他家抄暑假作业。到了饭点,干脆面和泡面面是我们最常见的零食和口粮。 后来还研究出一种把我们都好吃哭了的做法,就是烫软的泡面捞出,用调料包+油+醋+糖,搅合成无敌的拌面,在桌上散开的作业面前显的格外诱人。那个味道,现在想起都会咽口水。 这次偷拿了公司零食柜里的泡面,又做了一回当年的拌面,加上了黄瓜丝、煎虾,以及溏心的荷包蛋。 一切就绪。窗外是像当年一样的蝉鸣,而我,也还是像当年一样吃得狼吞虎咽。 一场夏天,一碗拌面。 原来最珍贵的,都藏在简单的时光和味道里。 ——《日食记 · 拌面》

泡面的用料

方便面 1包 适量
鸡蛋 适量

泡面的做法

最好吃的泡面做法|日食记的做法图解1

步骤1

方便面沸水下锅,煮软盛起,沥干水分。
最好吃的泡面做法|日食记的做法图解2

步骤2

将调料包粉末、香油、醋、糖、辣酱等调味料拌匀成酱汁,与面拌匀。
最好吃的泡面做法|日食记的做法图解3

步骤3

基围虾:开背去虾线,平底锅倒入少许油,下虾,加盐和黑胡椒调味,煎熟。
最好吃的泡面做法|日食记的做法图解4

步骤4

溏心荷包蛋:把锅烧热后关火(之后全程都是关火进行),平底锅少许油,打蛋,加黑胡椒和盐调味,撒少许水,加盖焖一分半左右。
最好吃的泡面做法|日食记的做法图解5

步骤5

摆盘,开吃!
最好吃的泡面做法|日食记的做法图解6

步骤6

配一碗蛋花汤:水煮滚,加榨菜末,顺时针搅成漩涡,将打散加温水的蛋液缓缓倒入散开,加葱末。

泡面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-22

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