麻辣干锅藕片

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一笑＆而过
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莲藕的好处我就不多说了，现在夏天的莲藕脆嫩，很适合清炒，或者干锅。口感非常的爽，脆，甜。我属于重口味，无辣不欢的人。今天做一个麻辣干锅藕片，超级超级好吃啦。夏天来上一杯冰啤酒，绝配。

麻辣干锅藕片的用料

莲藕 2节 干辣椒 适量（喜欢辣多给）
花椒 适量（喜欢麻多给） 蒜末 适量
盐 1小勺 生抽 2勺
老抽 半勺 鸡精 1小勺
葱花 适量

麻辣干锅藕片的做法

麻辣干锅藕片的做法图解1

步骤1

很漂亮的莲藕，白嫩嫩的。去皮
麻辣干锅藕片的做法图解2

步骤2

重口味，搞了这么多干辣椒，（干辣椒切碎一点）花椒，蒜末。
麻辣干锅藕片的做法图解3

步骤3

莲藕切片，中间2节的莲藕不会有泥巴。
麻辣干锅藕片的做法图解4

步骤4

油热，爆香干辣椒，花椒，蒜末，然后倒入莲藕
麻辣干锅藕片的做法图解5

步骤5

给小半碗水，半勺老抽（普通汤勺），2勺生抽，一小勺盐，翻炒
麻辣干锅藕片的做法图解6

步骤6

炒到没有汤汁，给1小勺鸡精，翻炒均匀就好
麻辣干锅藕片的做法图解7

步骤7

给点芝麻，葱花就好。

麻辣干锅藕片的烹饪技巧

莲藕我一般喜欢买中间的2节，不会有泥巴，也比较嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载

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