燥热初夏，来一抹清新凉意：抹茶双色蛋糕

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就这样猝不及防，夏天来了，燥热的初夏，让人的食欲大幅度减弱，胃口也变得挑剔。 今天Miss方就教给大家做这道抹茶蛋糕，希望在这燥热的初夏，为你来带一抹清新凉意。

抹茶蛋糕的用料

材料A如下 蛋黄 4个
细砂糖 20g 低筋面粉 80g
色拉油 45g 牛奶 45g
材料B如下 蛋白 4个
柠檬汁 4滴 细砂糖 60g
材料C如下 抹茶粉 1/2大勺

抹茶蛋糕的做法

燥热初夏，来一抹清新凉意：抹茶双色蛋糕的做法图解1

步骤1

材料如图
燥热初夏，来一抹清新凉意：抹茶双色蛋糕的做法图解2

步骤2

一、制作原味蛋糕糊 提前将蛋白和蛋黄分离好，将材料A混合均匀（注意面粉要过筛）
燥热初夏，来一抹清新凉意：抹茶双色蛋糕的做法图解3

步骤3

材料B混合，用电动打蛋器打发成蛋白霜
燥热初夏，来一抹清新凉意：抹茶双色蛋糕的做法图解4

步骤4

将材料B打成的蛋白霜，挖出1/3，与步骤3进行混合至均匀 将步骤3倒入剩余的2/3的蛋白霜中，翻拌均匀成原味蛋糕糊
燥热初夏，来一抹清新凉意：抹茶双色蛋糕的做法图解5

步骤5

二、制作抹茶蛋糕糊 将抹茶粉过筛放入盆内 加入步骤4中一半原味蛋糕翻拌均匀
燥热初夏，来一抹清新凉意：抹茶双色蛋糕的做法图解6

步骤6

三、制作&烤制蛋糕 （1）、将原味蛋糕糊、抹茶蛋糕糊分别装入裱花袋 （2）、在烤盘内先挤入原味蛋糕糊，挤一行空一行 （3）、在空隙内挤上抹茶蛋糕糊，完成后震模使之均匀
燥热初夏，来一抹清新凉意：抹茶双色蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热135度烤25~30分钟，出炉后倒扣在烤网上
燥热初夏，来一抹清新凉意：抹茶双色蛋糕的做法图解8

步骤8

晾至温热借擀面杖卷起 切去两头不均匀部分即可

抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 Miss方的烤时光 编写，未经授权不得转载

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