宫爆鸡丁

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宫爆鸡丁是饭店里的经典菜，也是最常见的。吃过好多次，第一次尝试自己做，做法估计也有好多种吧，我这个简单家常的，不放辣椒，因为有宝宝。喜欢辣的可以加辣椒或辣椒酱的。

宫爆鸡丁的用料

鸡胸肉 适量 黄瓜 一根
胡萝卜 半根 洋葱 半个
葱姜蒜 少量 生抽 两勺
醋 半勺 白糖 一勺
淀粉 两勺 料酒 一勺
红烧酱油 1/3勺 盐 少量
花生 适量

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

三丁:黄瓜丁，洋葱丁，胡萝卜丁，胡萝卜我用水焯过了，因为我喜欢吃软软的胡萝卜，不喜欢的可以省略焯水这步。
宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡肉切丁，放入少量葱姜蒜，一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制几分钟。
宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

腌制鸡肉的时候可以炒点花生米，自己炒的有点少，因为家里就这点花生了。
宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

调个酱汁:一勺生抽，一勺淀粉，半勺醋，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，少量盐。搅拌均匀。
宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

锅里倒入少量食用油，把腌好的鸡肉倒进去翻炒2分钟。
宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

把三丁倒进去，翻炒。
宫爆鸡丁的做法图解7

步骤7

翻炒1分钟后倒入酱汁。
宫爆鸡丁的做法图解8

步骤8

临出锅把花生米倒进去。太早倒进去花生就不好吃了。
宫爆鸡丁的做法图解9

步骤9

出锅了。味道还不错。
宫爆鸡丁的做法图解10

步骤10

超级下饭。

宫爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载

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