大姑菜谱 - 玉米排骨汤

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和姑姑一家吃饭，大姑和嫂子说这道玉米排骨之所以排骨很嫩，是用了淀粉，我赶紧记录这个菜谱。

玉米排骨汤的用料

排骨 薯粉或生粉
玉米 盐

玉米排骨汤的做法

步骤1

排骨洗净沥水，撒适量薯粉拌匀，让所有排骨都裹上薄薄的薯粉，放入锅中隔水蒸两三分钟取出，这是让淀粉化在排骨上。
大姑菜谱 - 玉米排骨汤的做法图解2

步骤2

玉米洗净切段。电饭锅里放入之前的排骨和玉米，倒入适量清水，按一小时煲汤，用锅炖煮也是一样，煮十分钟打开，去掉汤里的浮沫，然后盖上继续煮至一小时结束。最后放盐，尝咸淡，就这样鲜嫩的玉米排骨汤出炉了。

玉米排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 yiweicoffee 编写，未经授权不得转载

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