超级懒人做法-红烧猪蹄（高压锅无油无水版）

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芊小包

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这道菜只需要将所有食材放入高压锅，起锅就能开吃，可谓是懒人们的法宝，屡试不爽。无水，因为加入到猪蹄里的作料已经有足够的液体，保证猪蹄能充分入味。无油，因为猪蹄在高压过程中会出油，还有大量的胶原蛋白，健康又美容。PS:看到有评论说全糊了，我想应该是放的料汁儿太少了，我不加水的前提是料汁足够，如果不想太多料可以适当加点水保证足够水分才不会导致锅烧干，尤其是对燃气高压锅。

红烧猪蹄（高压锅无油无水版）的用料

猪蹄一只	料酒
红烧酱油	生抽
盐	葱姜蒜
八角（可选） 1个	冰糖 4小颗

红烧猪蹄（高压锅无油无水版）的做法

步骤1

猪蹄洗净，冷水下锅，焯去血水，盛起放入高压锅内胆

步骤2

将配料准备好，葱姜蒜，冰糖，大料（没有也可以不用），喜欢辣的可以加干辣椒

步骤3

将配料加入内胆，同时加入料酒，老抽，生抽，盐少许，用筷子搅拌均匀，电高压锅35分钟。不用加水，不用加水，不用加水，重要的话说三遍。各位，不加水的前提是料汁一定要放足！因为料酒，酱油等有一定水分，电高压锅不会带走水分，所以不需要水。如果是燃气高压锅，上汽过程会带走部分水分，可以适当加点水，上汽后改小火40分钟。