羊肉抓饭

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羊肉抓饭的用料

羊肉 500g 胡萝卜 1个
黄萝卜 3个 洋葱 半个

羊肉抓饭的做法

羊肉抓饭的做法图解1

步骤1

削皮
羊肉抓饭的做法图解2

步骤2

羊肉汆水，去血水备用，洋葱切碎
羊肉抓饭的做法图解3

步骤3

清油少许，肉瘦就多一点油，肉肥就少油，我的肉瘦，加了羊油
羊肉抓饭的做法图解4

步骤4

萝卜略翻炒
羊肉抓饭的做法图解5

步骤5

倒入羊肉翻炒至变色，加洋葱，加水，没过食材。注意：我用的小羊羔，肉嫩，如果是大一点的羊，先炒羊肉。
羊肉抓饭的做法图解6

步骤6

大火煮开，中火炖半小时，一勺盐，酱油少许提色。炖至肉可用筷子戳动，胡萝卜一夹即断。
羊肉抓饭的做法图解7

步骤7

留少许汤，把准备好的米倒入锅中，米含水，不要加太多水了，拌匀，吸收汤里油分，米饭亮晶晶的。小火焖十五分钟
羊肉抓饭的做法图解8

步骤8

调整盐味。

羊肉抓饭的烹饪技巧

三个大人的分量，米提前开水泡至半熟。没有黄萝卜可以全部用胡萝卜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 豆麻麻的厨房 编写，未经授权不得转载

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