双丝裹肉丸宝宝辅食微课堂

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双丝裹肉丸参考年龄：12个月+ 白萝卜和黄瓜都属于偏凉性的食物，而且含水量较高，能起到补充水分、清热解暑的作用。另外，白萝卜中含有一种叫芥子油的物质，我们生吃白萝卜时感受到的辣味，就是这种物质所产生的，少量的芥子油会和体内多种酶作用而产生异硫氰酸醋，可刺激肠胃蠕动，帮助宝宝消化。

双丝裹肉丸的用料

蛋清 1个	黄瓜 50克
白萝卜 50克	猪肉 100克
宝宝盐（可不放） 1克

双丝裹肉丸的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

黄瓜和白萝卜去皮切丝，丝要切得细一点。

步骤3

上锅烧水，水开后放入锅中焯水半分钟。

步骤4

猪肉剁成泥。

步骤5

放入蛋清，搅拌均匀。

步骤6

取适量肉泥放在手心中搓成圆球。

步骤7

将蔬菜丝裹在肉丸上。

步骤8

冷水上锅，大火蒸15分钟左右即可出锅。软绵的丸子搭配双丝，口感一点都不油腻，还透着淡淡的清香，这样的肉丸非常适合夏天时给宝宝吃哦！

双丝裹肉丸的烹饪技巧

TPIS：今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●黄瓜皮中含有一种分解酶，会破坏维生素C的吸收，最好去皮后再使用哦！ ●白萝卜和黄瓜要切的细一点，裹肉时会更容易，而且宝宝也比较好消化。 2黄妈说..... 很多妈妈说自己做的肉丸很柴，其实就是因为蛋清加的不够。黄妈一般会用100克猪肉搭配一个鸡蛋清，做出来的肉丸就比较嫩，也不容易散了。 3制作小要领： 1：肉丸和蛋清要顺时针搅拌均匀，尽量搅拌的透一点，这样的肉丸就不会散。 2：大家做的肉丸大小不一样，所以蒸的时间也会有点差别，最好蒸15分钟后用个筷子戳开肉丸，看看里面还红不红，如果有泛红的话，就说明还要继续蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

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