【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿

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潮汕咸水粿的用料

粘米粉 100g（差不多20个） 冷水 250ml
菜脯 多量 蒜头 少量

潮汕咸水粿的做法

【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿的做法图解1

步骤1

粘米粉倒进大碗里，加一碗250ml的凉水分两次搅拌均匀，放置两个小时（可以偶尔搅拌）
【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿的做法图解2

步骤2

买回来的模具要先洗干净，用锅加水煮一下消毒，水滚开了就把模具拿出来
【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿的做法图解3

步骤3

锅里加点水，模具摆齐隔水蒸
【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿的做法图解4

步骤4

菜脯和蒜头爆炒好，但不能炒过火焦黑变硬
【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿的做法图解5

步骤5

水滚开了，先把粉糊7分倒在每个模具里
【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿的做法图解6

步骤6

大火蒸25-30分钟，蒸好后自然陷个凹洞
【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿的做法图解7

步骤7

起锅后待凉，用牙签脱模
【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿的做法图解8

步骤8

将爆炒好后的菜脯蒜头粒铺在粿上面即可。好吃！！

潮汕咸水粿的烹饪技巧

如果赶时间很急才用温水，不急的就用冷水搅拌均匀放置两个小时。蒸的时候中间不能开盖哦。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 Linly1108 编写，未经授权不得转载
分类： 潮州菜 粤菜 中国菜

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