家常臊子面

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家里有什么料就用什么做，在大西北是一道常见的家常拉面，身在外地，想家了可以自己做做

家常臊子面的用料

瘦肉 适量 土豆 适量
西红柿 适量 青椒（或尖椒） 适量
小葱 适量 生姜 适量
面条 适量 盐、花椒粉、鸡精、料酒、酱油等 适量
香菜 适量 小青菜 适量

家常臊子面的做法

家常臊子面的做法图解1

步骤1

选好料，洗干净
家常臊子面的做法图解2

步骤2

家里冰箱只有尖椒，本人也喜欢吃尖椒，就用尖椒了，要注意的是尖椒里面的籽要去干净
家常臊子面的做法图解3

步骤3

西红柿、土豆、瘦肉、葱、姜，尖椒等都切成小丁
家常臊子面的做法图解4

步骤4

热锅凉油，等锅热了倒适量食用油加热
家常臊子面的做法图解5

步骤5

待油热了，肉丁，姜，葱白入锅翻炒，至变色
家常臊子面的做法图解6

步骤6

加入土豆、西红柿、尖椒和肉丁一起翻炒
家常臊子面的做法图解7

步骤7

加入花椒粉，适量盐，鸡精，料酒，酱油等继续翻炒十几秒
家常臊子面的做法图解8

步骤8

加水，烧开
家常臊子面的做法图解9

步骤9

烧开以后加入香菜碎和葱叶碎，关火
家常臊子面的做法图解10

步骤10

讲鲜面条放入烧开的开水中，先大火烧开，再调至小火蒙两分钟，盛到碗里
家常臊子面的做法图解11

步骤11

煮好的面条上面浇上臊子，根据个人喜好加了点小青菜、自己炸的辣椒油、醋和牛肉酱，已经闻到了家的味道，就这么简单，好了，可以开动啦

家常臊子面的烹饪技巧

根据个人口味添加臊子里面的料，小葱可以把葱白和叶子分开，葱白跟肉一起爆炒，容易出味道，葱叶快出锅时或者盛碗里时再放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 爽歪歪dw 编写，未经授权不得转载

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