超详细！羊肉串前期准备工作详解

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佳宝阿拉

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夏天到了，怎能没有大串相伴！总是隔几天就想来一顿，烧烤在外面吃真心贵啊，最近又总是出去野炊，不如自己准备好，随时吃，非常方便！就算不去野炊，在家用烤箱也是一样！冰啤酒

超详细！羊肉串前期准备工作详解的用料

新鲜羊腿肉 500g	洋葱半颗
料酒三汤匙	盐少许

超详细！羊肉串前期准备工作详解的做法

步骤1

这是我买的羊腿，非常新鲜，羊腿肉外有层筋膜，最好剔除掉，不然切肉的时候不好切，且不好串

步骤2

肉简单清洗，不要泡，我的鲜羊肉非常干爽，切小肉条或小肉块！关于肉的大小，我想认真和大家说一下！如果没什么烧烤的手艺，就切小点，这样容易熟，容易入味，切吃起来口感好(✪▽✪)

步骤3

瘦肉部分！羊肉串全是瘦的必然不好吃，所以买羊腿肉时候要注意，如果太瘦记得一定要搭配点肥肉！我每次都是跟老板要块羊尾，这次羊肉肥瘦刚好，就不需特意搭配了

步骤4

切完肉，就要腌制了！半颗洋葱切丝，粗细无所谓，只是为了去膻味！羊肉放入盆中，加入切好的洋葱，加料酒，盐，如果有白胡椒，可以加一点！将羊肉与调料充分拌和，放冰箱冷藏三，四个小时

步骤5

这是十串，一串不要串太多，太多不好烤！肉串每个上至少放一块肥肉！我的羊肉是鲜肉，没法切成特别规整的样子，见谅

步骤6

保鲜膜来了！十串一把，非常方便！保鲜膜裹几层

步骤7

包完的样子

步骤8

记得把顶部和底部密封好(✪▽✪)

步骤9

串好的三十个串，足够周末的BBQ了！放冰箱冷冻，吃多少取多少，非常方便

超详细！羊肉串前期准备工作详解的烹饪技巧

今天给大家的只是羊肉串的详细做法，只是准备工作！串好之后，十串一把，冷冻起来，准备烤时候只需拿出几把就好！量很好控制，很方便！再唠叨一下！我这次买的羊肉五十元，我串完这三十串，还剩至少一半，也就是每串不足一元，自己动手，新鲜，卫生，吃着也非常放心！如果不嫌麻烦，我真心希望大家自己串点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由佳宝阿拉编写，未经授权不得转载

佳宝阿拉

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