红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#

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这是一道咱们平时经常做的家常菜。排骨提前焯水,能去除掉里面的污血,吃起来更觉得安心。如果不焯水,直接炖或者红烧,那肉味更浓。其实经常高温焖炖,所有的不良物质都能被消毒了,所以即使不焯水也不用担心啥了。完全看个人的喜好啦!
光吃排骨固然过瘾,...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

排骨500克 胡萝卜两根

辅料

 
少许 大蒜数瓣
适量 适量
两颗 一块
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

1. 排骨剁小块,入凉水中大火煮开

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

2. 排骨中的污血都形成了浮沫,用筷子夹着在水里涮涮,就不用再过水洗了

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

3. 将排骨入锅中,倒入适量的红烧酱油、大蒜瓣、八角、姜块,混合均匀

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

4. 再倒入热水,可以多放些

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

5. 我用了自动炒菜机,里面没有排骨胡萝卜的程序,我就选了一个排骨玉米的程序

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

6. 用时30分钟,盖上锅盖后,盖子上有个搅拌棒,可以时常搅拌几下,防止粘锅

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

7. 将胡萝卜块放进锅中,撒少许盐,盖上盖子,再追加10分钟

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

8. 将胡萝卜切成滚刀块

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

9. 放进锅中,撒少许盐,盖上盖子,再追加10分钟

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

10. 完成了,香气扑鼻

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

11. 好香

红烧排骨胡萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解12

12. 肉烂汤鲜

小贴士

如果用普通的炒锅来做,中途要查看一下水量或者翻动几次; 用高压锅也是可以完成的; 全程用了40分钟,肉很烂乎,也入味儿; 调料和用量根据自家的口味来调整。

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