尖椒炒山坑鱼

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尖椒炒山坑鱼是一道家常菜下饭菜，开胃好吃。河鱼干是无污染的山坑鱼天然晒干，真正的绿色食材。尖椒开胃好吃，发汗减肥的食材。最重要的是这么好吃的开胃菜，既然十分钟内就能完成。PS：山坑鱼，来源于广州水之源——流溪河上山坑。附近居民捞的河鱼晒干。

尖椒炒山坑鱼的用料

尖椒 200克 河鱼干 200克
油 5ml 盐 2克
酱油 2ml 料酒 2ml
生姜 3克 蒜 1粒
红辣椒 1个

尖椒炒山坑鱼的做法

尖椒炒山坑鱼的做法图解1

步骤1

准备食材，尖椒、河鱼干
尖椒炒山坑鱼的做法图解2

步骤2

辣椒洗净去蒂，切好；PS：加一个红辣椒，好吃也好看
尖椒炒山坑鱼的做法图解3

步骤3

热锅倒油，爆炒蒜、生姜，加洗净的河鱼干小火煎至微微黄，加入料酒、酱油煎至金灿灿即可起锅。
尖椒炒山坑鱼的做法图解4

步骤4

爆炒尖椒八成熟；
尖椒炒山坑鱼的做法图解5

步骤5

加入煎好河鱼干，放盐，炒均收汁

尖椒炒山坑鱼的烹饪技巧

1.河鱼干洗净立刻捞出沥干水，不能浸泡； 2.尖椒去辣椒籽口感更好； 3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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