一食半刻 | 爽脆藕片

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夏天的荷花开的好美，其实我更加期待的是荷叶下面的莲藕，一点都隐藏不了自己的吃货本质。看到荷花就想着吃藕了，马上去市场买了莲藕，一部分拿来煮汤，一部分拿来凉拌，一菜两吃，完美！

爽脆藕片的用料

莲藕 2节 小米椒 2个
葱 1根 蒜 4瓣
盐 1勺 糖 1勺
辣椒油 2勺 醋 适量
生抽 适量 香油 少许

爽脆藕片的做法

一食半刻 | 爽脆藕片的做法图解1

步骤1

将莲藕洗净去皮
一食半刻 | 爽脆藕片的做法图解2

步骤2

切成薄片
一食半刻 | 爽脆藕片的做法图解3

步骤3

小米椒、葱、蒜切成末备用。
一食半刻 | 爽脆藕片的做法图解4

步骤4

莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。
一食半刻 | 爽脆藕片的做法图解5

步骤5

焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。
一食半刻 | 爽脆藕片的做法图解6

步骤6

成品
一食半刻 | 爽脆藕片的做法图解7

步骤7

成品

爽脆藕片的烹饪技巧

莲藕不用焯的太久，这样可以保持它的清爽脆感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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