干锅土豆片

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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《干锅土豆片》。

干锅土豆片的用料

五花肉 100克 青椒 1个
红椒 1个 姜 几片
葱 适量 蒜 两瓣
豆瓣酱 15克 盐 适量
糖 5克

干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法图解1

步骤1

▲先把土豆洗净去皮，切成薄片。
干锅土豆片的做法图解2

步骤2

▲放到凉水里浸泡，这样可以去掉表面的淀粉。
干锅土豆片的做法图解3

步骤3

▲把泡好的土豆片用厨房纸擦干水分，油锅烧热，放入土豆片冒小泡泡时，油温就合适了，可以把其余的土豆片放进去炸了。
干锅土豆片的做法图解4

步骤4

▲等看到土豆片的边缘变成金黄色，表面起小泡了，就是炸好了。捞出沥干油备用。
干锅土豆片的做法图解5

步骤5

▲锅里留点油，放入切好的五花肉片，炒到肥肉看起来透明了，就可以先盛出来了。
干锅土豆片的做法图解6

步骤6

▲把切好的葱、姜、蒜倒入锅里炒出香味，然后放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
干锅土豆片的做法图解7

步骤7

▲把切好的青红椒放进去翻炒一下，再把之前处理好的土豆片和五花肉片倒进去。
干锅土豆片的做法图解8

步骤8

▲根据自己的口味加盐和一点点糖调味，炒匀就可以出锅啦。
干锅土豆片的做法图解9

步骤9

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

干锅土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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