晾片子

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考拉熊1981
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这是一道适合夏天的面食，有面有汤又有菜，在炎热的夏天来上一碗，汗珠立马不见，那叫一个爽！

晾片子的用料

玉米面 适量 白面 一饭勺
水 半锅 葱姜蒜花椒 适量
西红柿、黄瓜 各一 辣椒油 爱吃多少放多少

晾片子的做法

晾片子的做法图解1

步骤1

1.先开半锅水，水开后一点一点筛入玉米面，边筛边搅，过程中小心烫手，因为水会溅出，忘拍照了，只有锅的照片！
晾片子的做法图解2

步骤2

2.就使劲儿朝一个方向搅吧，这是个力气活儿，胳膊很累，可以和家里人换着搅，直到搅得浓稠的时候筛入白面，再搅，搅到浆糊一样的稠度，不知道浆糊的亲们问一下长辈就好啦！
晾片子的做法图解3

步骤3

3.搅好以后关火，这时锅底会有一层锅巴，将玉米面糊盛出来，开火将锅巴烤一会儿，烤的有些糊的时候晾凉吃，脆脆的很好吃！
晾片子的做法图解4

步骤4

4.将面糊盛在事先准备好的光滑容器里，用铲子剐平，晾两个小时。
晾片子的做法图解5

步骤5

5.在晾凉的同时准备调和，用花椒姜丝和蒜熬水，熬好后晾凉，过滤去渣留水，将西红柿切小块儿，黄瓜切丝儿，香菜切沫儿，放入花椒水里，倒入少量生抽和醋就好啦！
晾片子的做法图解6

步骤6

6.碗里放上晾片子，浇上调和，喜辣的朋友可以浇上辣椒油，大口开吃吧，一定让你爽翻天！

晾片子的烹饪技巧

制作过程中小心烫手！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 考拉熊1981 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 山西菜 炒 煮 微辣

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