淡奶油花环甜甜圈

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淡奶油花环甜甜圈的用料

高筋面粉250克 耐高糖酵母4克
糖50克 盐2克
鸡蛋35克 淡奶油35克
牛奶85克 黄油30克

淡奶油花环甜甜圈的做法

淡奶油花环甜甜圈的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料入面包机内揉光滑
淡奶油花环甜甜圈的做法图解2

步骤2

加入黄油后揉至扩展阶段
淡奶油花环甜甜圈的做法图解3

步骤3

进行第一次发酵，发酵至2-2.5倍大
淡奶油花环甜甜圈的做法图解4

步骤4

取出排气分成两份面团一份200克一份285克（这里用到的模具是学厨的大甜甜圈模具和6连马芬模具）静置10分钟左右
淡奶油花环甜甜圈的做法图解5

步骤5

285克面团分成6份揉圆放入马芬模具. 200克面团分成六份，擀成牛舌状
淡奶油花环甜甜圈的做法图解6

步骤6

折叠然后搓成长条
淡奶油花环甜甜圈的做法图解7

步骤7

编成单股花环
淡奶油花环甜甜圈的做法图解8

步骤8

进行2次发酵（夏天密封放碗热水即可）
淡奶油花环甜甜圈的做法图解9

步骤9

甜甜圈面包刷蛋液放上葡萄干 马芬模刷蛋液撒芝麻 180℃中层烘烤15-20分钟
淡奶油花环甜甜圈的做法图解10

步骤10

淡奶油花环甜甜圈的做法图解11

步骤11

淡奶油花环甜甜圈的做法图解12

步骤12

淡奶油花环甜甜圈的做法图解13

步骤13

淡奶油花环甜甜圈的做法图解14

步骤14

淡奶油花环甜甜圈的做法图解15

步骤15

淡奶油花环甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 外国菜 烤 甜 下午茶

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