杏鲍菇豆腐鲜肉饺

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夏天不想吃饭但不吃肉又没办法扛得住体力活？想吃饺子但韭菜馅又太过烧心？这样一款具有菌菇类，豆制品，肉类的手工水饺就能满足你的营养需求与夏日味蕾啦！杏鲍菇具有抗癌降血脂润肠道的作用，豆腐也是极好的植物蛋白摄入来源，配上酸酸的香醋与麻油，赞！

杏鲍菇豆腐鲜肉饺的用料

杏鲍菇 五根 老豆腐 一块
猪肉馅 一斤 葱姜 适量
盐 适量 味精 少许
糖 少许 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量

杏鲍菇豆腐鲜肉饺的做法

杏鲍菇豆腐鲜肉饺的做法图解1

步骤1

杏鲍菇切成小粒，再稍稍剁碎
杏鲍菇豆腐鲜肉饺的做法图解2

步骤2

切好的杏鲍菇如图
杏鲍菇豆腐鲜肉饺的做法图解3

步骤3

老豆腐稍稍焯水过一遍，去除豆腥味，沥水避免多余的水分进入馅料
杏鲍菇豆腐鲜肉饺的做法图解4

步骤4

将豆腐捏碎，依次加入各种调味料，与杏鲍菇，猪肉馅拌匀，就可以包饺子啦

杏鲍菇豆腐鲜肉饺的烹饪技巧

杏鲍菇不宜切的过碎，否则馅料吃不出杏鲍菇肥厚的口感；豆腐要选用老一些的，避免水分过大；豆腐用水焯过后要沥水，否则馅料带入水分，饺子易散；材料的用量根据人数酌情增减，这里是4-5人份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 兔爷是碳水Queen 编写，未经授权不得转载

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