豉汁炒蛏子

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黑白肚皮猫
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在省外吃的炒蛏子，解了嘴馋，回来广州一定要买足够分量继续吃吃吃~

豉汁炒蛏子的用料

蛏子 2斤 青红椒 各1个
香菜 1条 葱段 若干

豉汁炒蛏子的做法

豉汁炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子盐水浸泡使其吐沙，另外烧开一锅水放入拍扁的姜片
豉汁炒蛏子的做法图解2

步骤2

客家豆豉和足量蒜头剁碎，青红椒，青椒6蚊/斤，蛏子在海产市场买的，20蚊/斤，过了公平秤，鬼知个靓仔有没呃我
豉汁炒蛏子的做法图解3

步骤3

蛏子开口后沥干水分，放入一边的大盆
豉汁炒蛏子的做法图解4

步骤4

备好香菜，葱段
豉汁炒蛏子的做法图解5

步骤5

中火爆香蒜片豆豉，然后加入青红椒
豉汁炒蛏子的做法图解6

步骤6

备好淀粉开成的芡汁，我加了秘制辣椒酱，和适量盐
豉汁炒蛏子的做法图解7

步骤7

加入蛏子翻炒，倒入芡汁，注意以大火猛炒。最后撒上葱段和香菜。我怕不够咸，把最后的汤汁都倒上了...

豉汁炒蛏子的烹饪技巧

蛏子用盐水泡吐沙，蛏子选开口的为之新鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 黑白肚皮猫 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 炒 甜 咸 午餐

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