纸杯蛋糕

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檀栖纯手工制作
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我这个是按北海道蛋糕做的，但没有里面的酱，我放的巧克力块，烤完巧克力融化在里面。很松软，但我觉得凉了后鸡蛋的腥味有点重，接受不了的可以加些柠檬汁。其实不加也可以，我做好后儿子吃了三个！

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖 25g（蛋黄）
糖 40g（蛋白） 低筋粉 40g
淡奶油 30g 色拉油 25g
巧克力 适量 柠檬汁 适量
泡打粉 1g

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离，蛋黄加糖打散搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

加入油，蛋黄打散了会有些泡泡，没事，搅拌均匀就可以了
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入淡奶油搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加糖打发，一定要打发，而且鸡蛋要常温。我是用电动打蛋器，所以很快
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到这个程度就可以了
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

把一半的蛋白加入蛋黄溶液中拌匀
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后加入低筋粉和泡打粉拌匀
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

再加入剩下的蛋白拌匀
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

我把巧克力块放在了杯中，为了让大家看到我没把埋上
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

埋好就可以了
纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热，180℃上下火20分钟，再上火3分钟。这个时间还是依照自己家烤箱脾气来定。我做了两种，有4个我在上面撒了白色的巧克力碎，效果很不错哦！烤好后表面像菠萝包脆皮，也很好吃
纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图
纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

这个就是表面撒了白巧克力碎的
纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

里面有巧克力，我的有点放少了。喜欢吃巧克力可以多放点
纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 檀栖纯手工制作 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 杯子蛋糕 外国菜

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