抹茶麻薯红豆夹心软欧包

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抹茶麻薯夹心软欧包，感觉用红豆夹心更好吃哦。

抹茶麻薯红豆夹心软欧包的用料

牛奶 120克	盐 3克
白糖 35克	黄油 25克
鸡蛋 1个	抹茶粉 12克
高筋面粉 250克	耐高糖酵母 4克
一、麻薯内馅	牛奶 215克
黄油 18克	糯米粉 125克
玉米淀粉 35克	白糖 20克
二、其他材料	豆沙馅 180克

抹茶麻薯红豆夹心软欧包的做法

步骤1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤2

启动面包机发面程序。

步骤3

发面的时间制作麻薯馅。 ①麻薯材料除黄油外全部放入容器内，搅拌均匀。

步骤4

②盖上保鲜膜上锅蒸20分钟后，取出趁热加入黄油拌匀，稍凉后装入保鲜袋冰箱冷藏待用。

步骤5

面包机程序结束，将面团取出排气。

步骤6

充分地排气后，将面团均分成9等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。（麻薯面团和豆沙馅也均分成9等份。）

步骤7

取1个松弛好的抹茶面团，擀成圆形。

步骤8

麻薯面团用手压成比抹茶面团稍小的圆形，盖在抹茶面皮上，再在麻薯面皮上面放上豆沙馅。（红豆沙的制作，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1320100.html)

步骤9

包好，捏紧收口。

步骤10

收口朝下，放在烤盘中，入烤箱进行二次发酵（烤箱下放一碗热水增加湿度）。（因为一盘放不下，所以分成两盘的，一盘做的圆形，一盘做的三角形。）

步骤11

发酵至2倍大取出。

步骤12

表面撒上面粉。

步骤13

用锋利的刀割出花纹。

步骤14

放入事先预热好200度的烤箱中进行烘烤，时间20分钟。

步骤15

取出放凉后装保鲜袋保存即可。

步骤16

另外一种花形。

步骤17

成品图。

步骤18

成品图。

步骤19

成品图。

抹茶麻薯红豆夹心软欧包的烹饪技巧

1、由于面粉的吸水性有差异，亲们请注意调整水的用量哦。 2、馅料可根据自己的喜好换成莲蓉、枣泥等。 3、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

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分类：西点外国菜烤甜朋友聚餐

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