红烧牛肉

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作为一枚吃货来说，各种肉类都是不可抵挡的诱惑。

红烧牛肉的用料

鲜牛肉 500g 料酒 1勺
醋 1勺 黄豆酱 3勺
葱 1颗 姜 1块
蒜 4 香叶 4个
桂皮 1 山楂 5g
白糖 10g 盐 2g
大料 2个 花椒 3g
水 植物油 2勺

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

锅中倒入油烧至温热时倒入糖，加热至糖变色至糖浆后倒入能没过牛肉的清水（加水时会迸溅，要及时躲避）
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜去皮洗净切成片和段
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

把辅料中花椒、香叶、山楂、大料、桂皮等放入料包（如果有现成的料包，也可以直接用）
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入牛肉，料酒和醋，大火烧开
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

水开后撇去浮沫和浮油
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

倒入黄豆酱拌匀，放入葱姜蒜和料包，烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠加盐调味即可
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

成品图
红烧牛肉的做法图解8

步骤8

成品图
红烧牛肉的做法图解9

步骤9

再来一张

红烧牛肉的烹饪技巧

牛肉不好烂，最好小火慢炖2小时以上，所以水一开始要多加些，不能中途再加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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