沙锅莲藕猪蹄煲

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好久好久没吃猪蹄了，怕胆固醇高，今天煲个吃吃解解馋。

沙锅莲藕猪蹄煲的用料

猪脚我买半边有3斤，用了 2/1 藕 3小段
姜片 5片 葱 2根
生抽 2勺 料酒 2勺
蚝油 1勺 冰糖 5粒
辣椒（朝天椒） 3个 白胡椒 适量
花椒 10粒 八角 1粒
桂皮 少许 盐 适量
味精 适量

沙锅莲藕猪蹄煲的做法

沙锅莲藕猪蹄煲的做法图解1

步骤1

猪蹄焯水洗净，锅里放点底油，在把姜、八角、桂皮、辣椒、花椒、冰糖放入锅里，在放猪脚炒香微黄，加料酒在炒一下，在加生抽炒一下。
沙锅莲藕猪蹄煲的做法图解2

步骤2

把猪猪蹄放到沙锅里，加热水大火煮开，上面还会有沫沬，把它漂出，把火关小，慢慢煲。
沙锅莲藕猪蹄煲的做法图解3

步骤3

把耦切成夌形，放在水里等下在用。
沙锅莲藕猪蹄煲的做法图解4

步骤4

煲到40分钟在放耦，拌一下在放蚝油，放胡椒加盐在煮15分钟，开大火收汤汁放味精。
沙锅莲藕猪蹄煲的做法图解5

步骤5

放葱。味道好极，软软糯糯的。

沙锅莲藕猪蹄煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 何时到货 编写，未经授权不得转载
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