双米馒头

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沁语jj
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做馒头包子，我喜欢加各种粗粮进去，能够额外收获一份营养，这次的馒头我加入了玉米和小米，玉米不仅含有丰富的维生素和膳食纤维，而且黄玉米中的胡萝卜素和玉米黄素，能够维持视力健康，小米能够健脾除湿，和胃安眠，制作面食中，加入这两种食材，能让身体收获更多的营养物质！

米馒头的用料

中筋面粉 350g 玉米 一小段
小米 一把 酵母 3.5g
核桃油 适量

米馒头的做法

双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

玉米掰下玉米粒，小米可事先用适量水浸泡使其变软
双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

加入料理机榨成小米玉米浆
双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

用筛子滤掉渣，如果能接受粗糙口感，也可不用过滤哈
双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

加入酵母，搅拌均匀
双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

倒入面粉中，此时可以加入一点核桃油或者其他油脂
双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团
双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

放温暖处发酵至二倍大
双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

取出揉匀揉光滑，搓成长条
双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

平均切成六小段
双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

每个面团分别搓圆，双手拢高，防止蒸好后过分变塌，整形好后垫上玉米叶排在蒸片上，也可使用油纸或者蒸片上刷油防沾
双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解11

步骤11

事先烧上温水，用手感觉有热气即可，不要过烫，把馒头放入锅中，盖上锅盖，醒大一圈后，中大火开蒸，15分钟左右，关火后焖三五分钟再揭开锅盖
双米馒头#方太蒸爱行动#的做法图解12

步骤12

散发着玉米小米清香的粗粮馒头出锅啦！

米馒头的烹饪技巧

加入一点油可以使蒸好的馒头更香更润，也可不放！想吃甜味的馒头也可放适量白砂糖，在磨小米玉米浆时加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 沁语jj 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 原味 咸 主食

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