蔓越梅乳酪小餐包

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非常美味的蔓越梅乳酪小面包，样子可爱，味道又好，你也赶快试试看吧！ 材料：高筋面粉200克、糖10克、盐1/4小勺、鸡蛋30克、干酵母3克、水100克、黄油10克。 内馅：奶油奶酪100克、糖15克、蔓越梅干50克。

蔓越梅乳酪餐包的用料

高筋面粉 200克 鸡蛋 30克
糖 10克 盐 1/4小勺
干酵母 3克 水 100克
黄油 10克 奶油奶酪 100克
糖 15克 蔓越梅干 50克

蔓越梅乳酪餐包的做法

蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解1

步骤1

高筋面粉200克、糖10克、盐1/4小勺、鸡蛋30克、干酵母3克、水100克、黄油10克用后油法揉至扩展阶段（即抻开面团可以看到薄膜），表面盖保鲜膜28度室温发酵至2倍大。
蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解2

步骤2

把面团排气，分割成八等份。滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解3

步骤3

奶油奶酪100克、糖15克、蔓越梅干50克混合搅拌均匀。（蔓越梅提前切碎）
蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解4

步骤4

取一个面团，擀开，包上奶酪馅。
蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解5

步骤5

封好口。
蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解6

步骤6

依次包好放入模具。
蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解7

步骤7

将烤盘放入烤箱，底下放一碗热水，打开烤箱发酵功能50分钟——1小时。
蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解8

步骤8

1小时左右，面团发酵至原来的2倍大。
蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解9

步骤9

在面团表面抹蛋液，洒适量杏仁片。
蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热180度15分钟，预热完成，将烤网放在烤箱中下层，模具放在烤网上。上下火180度烤20分钟。
蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解11

步骤11

出炉
蔓越梅乳酪小餐包＃2016松下大师赛（北京赛区）＃的做法图解12

步骤12

小小的面包好可爱啊！

蔓越梅乳酪餐包的烹饪技巧

不论你的烤箱是大还是小，切记要把需要烘烤大食材放在烤箱中间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

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