好吃的榴莲上层蛋糕

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榴莲上层蛋糕的用料

榴莲 500g 淡奶油 500g
低筋面粉 150g 牛奶 450g
鸡蛋 2个 黄油 25g
白砂糖 90g

榴莲上层蛋糕的做法

好吃的榴莲上层蛋糕的做法图解1

步骤1

制作千层蛋糕饼皮：低筋面粉150g，白砂糖40g，牛奶450g，鸡蛋两个，黄油25g
好吃的榴莲上层蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋和白糖混合，搅拌至白糖溶化，加入牛奶，继续搅拌
好吃的榴莲上层蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次筛入低筋面粉，每筛一次充分搅拌均匀，再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩
好吃的榴莲上层蛋糕的做法图解4

步骤4

将黄油隔热水至完全融化，加入到面糊中，搅拌均匀。将混合物过筛，得到更加匀称细腻的面糊，放入冰箱冷藏30分钟，摊饼皮的面糊制作完成。
好吃的榴莲上层蛋糕的做法图解5

步骤5

不粘锅低温小火摊饼皮，注意锅的温度一定不能过高，大概一汤勺面糊摊一张饼皮，舀一勺面糊放到锅里，拿起迅速转动锅，动作要快，面糊很快成形
好吃的榴莲上层蛋糕的做法图解6

步骤6

制作榴莲奶油馅：将500g淡奶油加入50g糖，打发至婊花状，放冰箱冷藏待用
好吃的榴莲上层蛋糕的做法图解7

步骤7

将冷藏过的500g榴莲肉去核，冷藏过的榴莲口感佳，把榴莲肉做成泥状
好吃的榴莲上层蛋糕的做法图解8

步骤8

将打发好的1/2淡奶油与榴莲肉混合，榴莲馅就做好了，将淡奶油，与榴莲馅，分别一层一层的涂抹于饼皮上，一层淡奶油，一层榴莲奶油馅

榴莲上层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 默笙ccc 编写，未经授权不得转载

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