红酒烩牛肉

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红酒烩牛肉的用料

牛腩 350g 胡萝卜 2根
土豆 2个 香叶 5片
干辣椒 1个 红酒 150ml
牛筋 2条

红酒烩牛肉的做法

红酒烩牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩、牛筋迅速焯水后再次洗净
红酒烩牛肉的做法图解2

步骤2

胡萝卜、土豆洗净、切块，备用
红酒烩牛肉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜洗净、切好备用
红酒烩牛肉的做法图解4

步骤4

大火将油烧热后，放入葱姜蒜香叶等，煸香
红酒烩牛肉的做法图解5

步骤5

香料炒出香味后，放入焯过水的牛腩、牛筋，大火迅速翻炒5分钟，不宜炒太久牛肉会炒老
红酒烩牛肉的做法图解6

步骤6

加水和备好的胡萝卜和土豆块，水没过菜即可，大火烧开。（有人担心过早放蔬菜会烂，但事实上这个时候放入蔬菜才能让酒香充分融入，而且并不烂，因人而异）
红酒烩牛肉的做法图解7

步骤7

锅开后加入生抽、红烧酱油、红酒和盐，关小火焖1个半小时
红酒烩牛肉的做法图解8

步骤8

完成前十分钟又转成大火收汁
红酒烩牛肉的做法图解9

步骤9

完工，肉汁和红酒满屋飘香
红酒烩牛肉的做法图解10

步骤10

红肉配红酒，enjoy

红酒烩牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 饭饭Fran 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烩 焖 香 咸

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