葱油饼-家的味道

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葱花过油后散发出的独特香气，与面粉的小麦味道糅合在一起，咸香酥脆，真的是让人吃了一口想两口~ 小的时候小美总是守在厨房边上，等着妈妈烙葱油饼，刚一出国赶紧冲过去央求妈妈切一小块给我，再切一小块给我…怕烫还要一边吹一边左右手颠倒着拿住饼的一角，基本不等坐上饭桌就肚子就被填饱了一大半。 长大后没办法经常吃到妈妈的葱油饼，只好自己动手啦~

葱油饼的用料

一号面粉（中筋面粉） 300g 二号面粉（中筋面粉） 50g
清水 120g 葱花 若干
葱段 若干 八角 2块
盐 少许 黑胡椒粉 少许
食用油 适量

葱油饼的做法

葱油饼-家的味道的做法图解1

步骤1

准备好材料
葱油饼-家的味道的做法图解2

步骤2

美的面包机中倒入清水
葱油饼-家的味道的做法图解3

步骤3

加入一号(量多的)面粉
葱油饼-家的味道的做法图解4

步骤4

选择和面模式
葱油饼-家的味道的做法图解5

步骤5

点击开始
葱油饼-家的味道的做法图解6

步骤6

等待三十分钟
葱油饼-家的味道的做法图解7

步骤7

等待的同时做油酥，打开美的电磁炉，选择炒菜模式，油烧热后加入葱段，八角
葱油饼-家的味道的做法图解8

步骤8

像炸葱油一样，葱变色后将葱跟八角挑出丢掉
葱油饼-家的味道的做法图解9

步骤9

倒入二号少量面粉碗中，拌匀，油酥就做好了
葱油饼-家的味道的做法图解10

步骤10

将美的面包机和好的面团取出，揪下一半的面团好
葱油饼-家的味道的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成长方形
葱油饼-家的味道的做法图解12

步骤12

将油酥均匀的薄涂在擀好的面饼上，撒上葱花、黑胡椒粉、盐、芝麻
葱油饼-家的味道的做法图解13

步骤13

像叠扇子一样一层层叠好
葱油饼-家的味道的做法图解14

步骤14

叠好的状态
葱油饼-家的味道的做法图解15

步骤15

从一头往另一头卷
葱油饼-家的味道的做法图解16

步骤16

卷好的样子
葱油饼-家的味道的做法图解17

步骤17

用擀面杖把卷好的饼擀开，薄厚根据个人口味
葱油饼-家的味道的做法图解18

步骤18

美的煎烤机预热后选择葱油饼模式，放入面饼
葱油饼-家的味道的做法图解19

步骤19

盖上盖子
葱油饼-家的味道的做法图解20

步骤20

煎烤机提示完成时打开盖子（注意：由于个人做出的饼薄厚不同，可能需要根据实际情况进行翻面，第一次使用可以多开盖留意）
葱油饼-家的味道的做法图解21

步骤21

做好的饼切块即可享用

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载

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