水煮鱼

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Taylor_AvrIL
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一个星期忙碌，回到家中，最期盼的就是妈妈亲手做的水煮鱼了，家里的水煮鱼，鱼片滑嫩，小青菜爽口，嗜辣的我每一次吃都是享受。但是偶尔妈妈不在也想吃怎么办呢？所以，就学着自己做这道菜了。

水煮鱼的用料

草鱼 一千克 水煮鱼调料 一包
葱花 食用油
辣椒末 白酒
淀粉 生姜
大蒜 蔬菜

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼肉片成片，不会的亲可以查一下。
水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼头切开，鱼骨切段
水煮鱼的做法图解3

步骤3

买来的调味料，里面有腌料包，把鱼骨，鱼肉加白酒腌30分钟。没有图中调料的亲，其他牌子的也可以。
水煮鱼的做法图解4

步骤4

腌鱼的时候，蔬菜焯一下，铺在碗底。我用的小青菜，豆芽什么的都可以。
水煮鱼的做法图解5

步骤5

锅里冷水，倒水煮鱼调料，生姜，下鱼头，鱼骨煮10～20分钟，具体根据鱼熟的程度来。
水煮鱼的做法图解6

步骤6

煮好后放入鱼片，煮几分钟，详细看贴士。
水煮鱼的做法图解7

步骤7

把煮好的鱼，倒入铺青菜的碗中。
水煮鱼的做法图解8

步骤8

辣椒面放在水煮鱼上，放一半小葱。锅里热油，浇在辣椒面上。放入剩余小葱。
水煮鱼的做法图解9

步骤9

成功*^_^*

水煮鱼的烹饪技巧

鱼片要一片片的下锅，慢慢用筷子划开，稍微几分钟就好了，不然会碎掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 Taylor_AvrIL 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 煮 辣 下饭菜 下酒菜

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